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超聲波酒類醇化陳化器作用

簡要描述:

超聲波酒類醇化陳化器作用
具有使酒分子加速擴散、減小粘滯性、加速細化、加速沈澱的能力,而且具有消毒、殺菌和過濾的重要作用。可以使乙醛、甲醇、正丙醇、仲丁醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇等參數有不同程度的降低。使乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯等參數有不同程度的提高。

超聲波酒類醇化陳化器作用

      超声波酒类醇化陈化器具有使酒分子加速扩散、减小粘滞性、加速细化、加速沉淀的能力,而且具有消毒、杀菌和 过滤的重要作用。可以使乙醛、甲醇、正丙醇、仲丁醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇等参数有不同程度的降低。使乙酸 乙 酯、 丁酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯等参数有不同程度的提高。

  超声波的照射能促进酵母的繁殖,缩短发酵时间增加酒香。超声波还被用来加速酒的老熟陈化。酒液经过超声波的高频振动,脂类加速与乙醇和水结合。短时间存放,酒味醇厚,甘润柔和。

 黃酒超聲波陳化有明顯的效果,酒中酸、醇、醛、醋,酯的含量含量變化趨勢與傳統陳化的就相似。

  白酒超声波处理后香味均有变化,超声波处理能促进白酒的陈化,对白酒度数、总酸、总脂、甲醇含量等都有一定的影响。

  啤酒用超声处理5min就会出现酒花持有的苦味,并且在啤酒生产中使用超声波又可节约原料。

  葡萄酒超声波处理不仅可以陈化葡萄酒还可以使其中的悬浮物等微颗粒沉淀下来,两年之内可以稳定。

  保健药酒生产过程中既可以使用超声波进行药材有效成份的提取还能对药酒进行超声波陈化作用,一机多用的完美体现。

根据客户要求定做不同容量的酒类醇化陈化器,50L, 100L 300L 500L 等

超聲波酒類醇化陳化器作用

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